Január: Gombakrémleves
Januárban, amikor a természet még mély álomba merül, és a zöldségek választéka is korlátozott, érdemes a gombákra támaszkodni. A gombakrémleves egy tökéletes választás, amely gazdag ízvilágával és tápanyagtartalmával felmelegíti a lelket és a testet egyaránt.
A recept egyszerű, mégis rendkívül ízletes. Kezdjük azzal, hogy alaposan megtisztítunk és felszeletelünk 500 gramm különféle gombát – lehetnek ezek például laska-, csiperke- vagy shitake-gombák. Egy nagyobb fazékban megdinszteljük egy finomra vágott vöröshagyma és két gerezd apróra vágott fokhagyma segítségével. Amikor a hagyma üveges állagúvá puhult, hozzáadjuk a gombaszeleteket, és további 5-10 percig pirítjuk őket, hogy kellően karamellizálódjanak.
Ezután felöntjük az egészet 1 liter forró zöldségalaplével, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, és fedő alatt kb. 20 percig főzzük, amíg a gombák teljesen megpuhulnak. A következő lépésben turmixgépbe tesszük az egészet, és krémfinomságúra pürésítjük. Ha szükséges, még hozzáadunk egy kevés extra alaplét a kívánt sűrűség eléréséhez.
A krémes, selymes állagú levest tálalás előtt még ízesíthetjük egy kevés tejszínnel vagy főzőtejföllel, valamint frissen őrölt borssal és zöldpetrezselemmel díszíthetjük. Tökéletes kísérője lehet egy friss, ropogós kenyér vagy péksütemény. Ez a leves nemcsak finom, de rendkívül tápláló és vitaminokban gazdag is, tökéletes választás a téli hónapokra.
Február: Brokkoli-kelbimbó leves
Februárban, amikor a természet lassan ébredezni kezd, érdemes a friss, zöld zöldségekre koncentrálni. Ebben az időszakban kiváló választás a brokkoli-kelbimbó leves, amely nemcsak rendkívül ízletes, de rengeteg értékes tápanyagot is tartalmaz.
A recept elkészítése során először egy nagyobb fazékban megdinszteljük egy finomra vágott vöröshagyma és két gerezd fokhagyma segítségével. Amikor a hagyma üveges állagúvá puhult, hozzáadjuk a gondosan megtisztított és kisebb darabokra vágott 500 gramm brokkolit és kelbimbót. Felöntjük az egészet 1 liter forró zöldségalaplével, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, és fedő alatt kb. 20 percig főzzük, amíg a zöldségek teljesen megpuhulnak.
A következő lépésben turmixgépbe tesszük az egészet, és krémfinomságúra pürésítjük. Ha szükséges, még hozzáadunk egy kevés extra alaplét a kívánt sűrűség eléréséhez. A krémes, selymes állagú levest tálalás előtt még ízesíthetjük egy kevés tejszínnel vagy főzőtejföllel, valamint frissen őrölt borssal és zöldpetrezselemmel díszíthetjük.
Ez a leves rendkívül tápláló és vitaminokban gazdag, kiváló választás a téli-kora tavaszi időszakra. A brokkoli és a kelbimbó rengeteg C-vitamint, rostot, kalciumot és vasat tartalmaz, amelyek mind nélkülözhetetlenek az egészséges működéshez. Emellett a leves könnyen emészthető, és remekül csökkenti a gyulladásokat is a szervezetben. Tökéletes kísérője lehet egy friss, ropogós kenyér vagy péksütemény.
Március: Spárgakrémleves
Márciusban, amikor a tavasz első hírnökei, a friss zöldségek kezdenek megjelenni a piacokon, érdemes kipróbálni a finom és tápláló spárgakrémlevest. Ez a leves nemcsak rendkívül ízletes, de rengeteg értékes tápanyagot is tartalmaz.
A recept elkészítése során először egy nagyobb fazékban megdinszteljük egy finomra vágott vöröshagyma és két gerezd fokhagyma segítségével. Amikor a hagyma üveges állagúvá puhult, hozzáadjuk a gondosan megtisztított és felszeletelt 500 gramm friss spárgát. Felöntjük az egészet 1 liter forró zöldségalaplével, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, és fedő alatt kb. 20 percig főzzük, amíg a spárga teljesen megpuhul.
A következő lépésben turmixgépbe tesszük az egészet, és krémfinomságúra pürésítjük. Ha szükséges, még hozzáadunk egy kevés extra alaplét a kívánt sűrűség eléréséhez. A krémes, selymes állagú levest tálalás előtt még ízesíthetjük egy kevés tejszínnel vagy főzőtejföllel, valamint frissen őrölt borssal és zöldpetrezselemmel díszíthetjük.
Ez a leves rendkívül tápláló és vitaminokban gazdag, kiváló választás a kora tavaszi időszakra. A spárga rengeteg C-vitamint, folsavat, káliumot és rostot tartalmaz, amelyek mind nélkülözhetetlenek az egészséges működéshez. Emellett a leves könnyen emészthető, és remekül csökkenti a gyulladásokat is a szervezetben. Tökéletes kísérője lehet egy friss, ropogós kenyér vagy péksütemény.
Április: Zöldborsókrémleves
Áprilisban, amikor a természet újjáéled és a zöldségek palettája is bővül, érdemes kipróbálni a finom és tápláló zöldborsókrémlevest. Ez a leves nemcsak rendkívül ízletes, de rengeteg értékes tápanyagot is tartalmaz.
A recept elkészítése során először egy nagyobb fazékban megdinszteljük egy finomra vágott vöröshagyma és két gerezd fokhagyma segítségével. Amikor a hagyma üveges állagúvá puhult, hozzáadjuk a gondosan megtisztított és felszeletelt 500 gramm friss zöldborsót. Felöntjük az egészet 1 liter forró zöldségalaplével, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, és fedő alatt kb. 20 percig főzzük, amíg a borsó teljesen megpuhul.
A következő lépésben turmixgépbe tesszük az egészet, és krémfinomságúra pürésítjük. Ha szükséges, még hozzáadunk egy kevés extra alaplét a kívánt sűrűség eléréséhez. A krémes, selymes állagú levest tálalás előtt még ízesíthetjük egy kevés tejszínnel vagy főzőtejföllel, valamint frissen őrölt borssal és zöldpetrezselemmel díszíthetjük.
Ez a leves rendkívül tápláló és vitaminokban gazdag, kiváló választás a kora tavaszi időszakra. A zöldborsó rengeteg C-vitamint, folsavat, vasat és rostot tartalmaz, amelyek mind nélkülözhetetlenek az egészséges működéshez. Emellett a leves könnyen emészthető, és remekül csökkenti a gyulladásokat is a szervezetben. Tökéletes kísérője lehet egy friss, ropogós kenyér vagy péksütemény.
Május: Csicseriborsó-krémleves
Májusban, amikor a tavasz teljében van és a zöldségek sokfélesége is egyre bővül, érdemes kipróbálni a finom és tápláló csicseriborsó-krémlevest. Ez a leves nemcsak rendkívül ízletes, de rengeteg értékes tápanyagot is tartalmaz.
A recept elkészítése során először egy nagyobb fazékban megdinszteljük egy finomra vágott vöröshagyma és két gerezd fokhagyma segítségével. Amikor a hagyma üveges állagúvá puhult, hozzáadjuk a gondosan megmosott és lecsöpögtetett 500 gramm főtt csicseriborsót. Felöntjük az egészet 1 liter forró zöldségalaplével, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, és fedő alatt kb. 20 percig főzzük, amíg a csicseriborsó teljesen megpuhul.
A következő lépésben turmixgépbe tesszük az egészet, és krémfinomságúra pürésítjük. Ha szükséges, még hozzáadunk egy kevés extra alaplét a kívánt sűrűség eléréséhez. A krémes, selymes állagú levest tálalás előtt még ízesíthetjük egy kevés tejszínnel vagy főzőtejföllel, valamint frissen őrölt borssal és zöldpetrezselemmel díszíthetjük.
Ez a leves rendkívül tápláló és vitaminokban gazdag, kiváló választás a tavaszi időszakra. A csicseriborsó rengeteg fehérjét, rostot, vasat, magnéziumot és B-vitaminokat tartalmaz, amelyek mind nélkülözhetetlenek az egészséges működéshez. Emellett a leves könnyen emészthető, és remekül csökkenti a gyulladásokat is a szervezetben. Tökéletes kísérője lehet egy friss, ropogós kenyér vagy péksütemény.
Június: Hideg avokádókrémleves
Júniusban, amikor a nyár beköszönt és a hőmérséklet is emelkedik, érdemes kipróbálni a frissítő és tápláló hideg avokádókrémlevest. Ez a leves nemcsak rendkívül ízletes, de rengeteg értékes tápanyagot is tartalmaz.
A recept elkészítése során először alaposan megmossuk, majd kimagozzuk és felszeleteljük 2-3 érett avokádót. Ezeket egy turmixgépbe tesszük, és hozzáadunk 1 finomra vágott vöröshagymát, 2 gerezd fokhagymát, 1 csokor friss bazsalikomot, 1 csésze hideg zöldségalapot, 2 evőkanál citromlevet, sót és borsot ízlés szerint. Ezeket az összetevőket alaposan összekeverjük, amíg egy krémes, selymes állagú levest nem kapunk.
A hideg avokádókrémlevest tálalás előtt még ízesíthetjük egy kevés tejszínnel vagy főzőtejföllel, valamint frissen őrölt borssal, citromkarikákkal és bazsalikomlevélkékkel díszíthetjük.
Ez a leves rendkívül tápláló és vitaminokban gazdag, kiváló választás a nyári hónapokra. Az avokádó rengeteg egészséges zsírsavat, vitamint, ásványi anyagot és antioxidánst tartalmaz, amelyek mind nélkülözhetetlenek az egészséges működéshez. Emellett a leves könnyen emészthető, és remekül hűsít a meleg nyári napokon. Tökéletes kísérője lehet egy friss, ropogós kenyér vagy péksütemény.
Július: Hideg joghurtos-uborkakrémleves
Júliusban, amikor a forróság leginkább próbára teszi a szervezetünket, érdemes kipróbálni a frissítő és tápláló hideg joghurtos-uborkakrémlevest. Ez a leves nemcsak rendkívül ízletes, de rendkívül hűsítő és regeneráló is.
A recept elkészítése során először alaposan megmossuk, majd felkarikázzuk 2-3 friss uborkát. Ezeket egy turmixgépbe tesszük, és hozzáadunk 1 finomra vágott vöröshagymát, 2 gerezd fokhagymát, 1 csokor friss petrezselymet, 1 csésze hideg joghurtot, 2 evőkanál citromlevet, sót és borsot ízlés szerint. Ezeket az összetevőket alaposan összekeverjük, amíg egy krémes, selymes állagú levest nem kapunk.
A hideg joghurtos-uborkakrémlevest tálalás előtt még ízesíthetjük egy kevés extra joghurttal, valamint frissen őrölt borssal, citromkarikákkal és petrezselyemlevélkékkel díszíthetjük.
Ez a leves rendkívül tápláló és vitaminokban gazdag, kiváló választás a nyári hónapokra. Az uborka rengeteg vizet, vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, amelyek mind nélkülözhetetlenek a folyadékegyensúly fenntartásához és a szervezet regenerálódásához a meleg időben. A joghurt pedig probiotikumaival és fehérjetartalmával támogatja az emésztést és az immunrendszert. Emellett a leves könnyen emészthető, és rendkívül frissítő. Tökéletes kísérője lehet egy friss, ropogós kenyér vagy péksütemény.
Augusztus: Paradicsomleves bazsalikommal
Augusztusban, amikor a nyár delelőjén vagyunk és a kertekben, piacokon és boltokban is a legszínesebb a zöldségek és gyüm
